GEDSER RØGERI

LIFLIG - HYGGELIG

GÆSTFRI

Velkommen

På Danmarks sydligst beliggende havn ligger Gedser Røgeri

hvor der er garanti for liflige lækkerier, en hyggelig stemning og gæstfri betjening. Hanne og Erik åbner dørene til butikken og spisestedet, hvor der er mulighed for at købe delikate og lokale røgvarer med udsigt til Østersøen og havnemiljøets røde træhuse.

Gedser Røgeri serverer sommerens retter på terrasserne. Nyd de friskrøgede varer til en vand, en øl eller et glas vin. I sommersæsonen inviterer Gedser Røgeri til festlige arrangementer. Gedser Røgeri er åbent fra påsken til og med efterårsferien.

 

Det er lifligt, hyggeligt og gæstfrit. Det er Gedser Røgeri. Velkommen!

Læs mere her ...

Havnegade 2 4874 Gedser

Tel: 20 10 30 75  |  Email: info@gedser-roegeri.dk

Gedser Røgeri

Åbningstider

Åbningstider i oktober

Torsdag den 1. oktober til og med søndag den 4.oktober.

 

Torsdag den 8.oktober til og med søndag den 18.oktober.

 

Alle dage 10-15 i butik og 12-15 på vores udendørs frokostrestaurant. Køkkenet lukker 14.30. Det er en god idé at bestille bord på 20103075 

Smiley Banner_gul_847x274.gif
 
 
 

Liflige

Menuer

Sanserne kommer på overarbejde med smagen fra de lokale røgvarer og duften fra Østersøen. Læs mere om røgeriets liflige menuer

Den stemningsfulde butik byder på lækkerier til smagsløgene. Læs mere om røgeriets delikatesser og muligheden for mad ud af huset

Butik og lækkerier ud af huset

Butik

Fra råvarer

til røgvarer

Én, to, tre ovne. Én køledisk.

Én, to, tre terrasser med glade gæster.

Men hvordan kommer råvarerne

egentlig fra ovn til tallerken?

 

Læs mere om, hvordan Erik står tidligt op og kredser for røgningen, mens Hanne gør klar i butikken.

 
 

Historien om

Gedser Røgeri

I højsæsonen ringer vækkeuret tidligt, for at Erik kan nå at tænde ovnene op og gøre klar.

Efter flere år som røgmester ved Erik, at røgetiden blandt andet afhænger af vind og vejr. Er der meget fugt i luften, eller hvis det er en af de stormfulde dage, skal Erik sætte ekstra tid af til røgningen.

Hanne og den køkkenansvarlige gør klar i butikken og forbereder serveringen af dagens platter og anretninger.

 

Hanne og Erik er enige om, at de tidlige morgentimer er det hele værd. Arbejdspladsen med den smukkeste udsigt over Østersøen giver godt humør lige fra solopgang.

 

Fra København til Gedser

Hanne og Erik kommer oprindeligt fra København, men for fem-seks år siden fandt Erik sig en ny hobby, da han begyndte at røge madvarer i sommerhuset. Øvelse gør mester, og da Erik fandt teknikken, blev røgvarerne serveret for familie og venner, når de kom på besøg. De var mildest talt begejstrede for Eriks nye hobby, og den lille røgeovn i haven var i gang døgnet rundt.

 

I foråret 2016 var Hanne og Erik på ferie i sommerhuset i Gedesby, den lille ferieby få kilometer fra Gedser. De gik en tur på Gedser Havn, hvor de kom forbi det gamle, hvide gasbetonhus. Røgeriet var lukket. Erik kiggede længselsfuldt ind gennem vinduerne. Hanne spurgte ivrigt: ” Vil du have det? ”. Det ville Erik gerne.

 

Allerede i juli 2016 kunne Hanne og Erik kalde sig værtspar for Gedser Røgeri. På det tidspunkt havde de begge fuldtidsarbejde i København, så røgeriet havde kun åbent i weekenderne. Samtidig fik Erik en aftale med Dragør Røgeri, som han besøgte flere gange og lærte teknikkerne bag de forskellige røgemetoder. Da sommersæsonen var ovre, var Hanne og Erik ikke i tvivl: De skulle være iværksættere og udvikle røgeriet til en attraktion på havnen i Gedser.

 

Fuld tid med personlig og nærværende betjening

Sæsonen i 2017 blev den første på fuld tid for det nye værtspar. Hanne og Erik oplevede med det samme stor opbakning fra deres familie og venner, som gerne hjælper med at ekspedere og servere, når røgeriet holder særlige arrangementer. Parrets venner synes, at de er modige ved at tage springet og udleve deres drøm.

 

Fra første dag blev Erik og Hanne budt hjerteligt velkommen af alle i Gedser og omegn, som besøgte røgeriet. Det gjorde det nemt for de nye tilflyttere at føle sig godt tilpas og blive en del af det aktive lokalmiljø, hvor de bl.a. kommer i hopla i gymnastikforeningen og glædeligt deltager i lokale arrangementer.

 

Hanne og Eriks åbenhjertighed har også gjort, at de hurtigt er kommet på fornavn med kunderne. Telefonen i butikken ringer. Den er indstillet, så man kan se nummeret, og Hanne svarer med livlig stemme: ”Gedser Røgeri. Hej Lis fra Marielyst. Hva´ skulle det være i dag?” Hanne noterer den sædvanlige ordre på to røgede makrel og siger pænt farvel.

 

For både Hanne og Erik er det vigtigt at give en personlig og nærværende service for gæster i butikken og på terrasserne. Selvom der kan være travlt på en sommerdag, er der aldrig for travlt til at have en hyggelig snak med gæsterne, så de føler sig hjemme, når de sidder med Røgmesterens frokosttallerken på udsigtsterrassen og kigger udover Østersøens uendelige vidder.

 

Gedser Røgeri    •    Havnegade 2    •    4874 Gedser    •    Tel: 20 10 30 75    •    Email: info@gedser-roegeri.dk